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世界卫生组织制定的健康饮食准则

文章来源:https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

参考文献:联合国粮农组织 CAC/GL 2-1985 营养标识准则


重要事实

  • 健康饮食能帮助预防所有形式的营养不良以及包括糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病。
  • 不健康的饮食和缺乏身体活动是全球主要的健康风险。
  • 在生命之初就应养成健康饮食习惯——母乳喂养可促进健康生长并改善认知发育,还可能会带来长久健康益处,例如降低在生命晚些阶段出现体重过重或肥胖,以及发生非传染性疾病的危险。
  • 能量摄入(热量)和能量消耗应保持平衡。有证据显示,摄入的脂肪总量不应超过摄入总能量的30%,以免不当增加体重(1,2,3),还应从饱和脂肪转向摄入不饱和脂肪(3),并争取消除工业制作的反式脂肪(4)。
  • 在健康饮食中,需要将游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下(2,5)。为更有益于健康,建议将游离糖的摄入量进一步降至摄入总能量的5%以下(5)。
  • 将盐摄入量控制在每日5克以下有助于预防高血压并降低成人心脏病和中风风险(6)。
  • 世卫组织各会员国同意到2025年将全球人口盐摄入量减少30%,并遏制糖尿病和肥胖症上升趋势(7,8,9)。

概况

  • 在整个生命历程中保持健康饮食有助于预防各种形式的营养不良和一系列非传染性疾病和病症。
  • 随着加工食品数量不断增多,迅速的城市化,以及不断演变的生活方式,饮食模式发生了变化。
  • 人们食用富含能量、饱和脂肪、反式脂肪、游离糖或盐/碘的食品,许多人没有食用足够的水果、蔬菜以及食物纤维(例如全谷类)。
  • 多样化、平衡和健康饮食的确切构成因个人需求(例如年龄、性别、生活方式以及身体活动程度等)、文化背景、本地可获得的食物以及饮食习俗而异。
  • 而构成健康饮食的基本原则保持不变。

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科学度量的体重管理计划

引用声明:本文中“成人每日需要的热量”一节来自于知乎答主vancexu的回答,著作权归作者所有。



科学度量的体重管理计划,从了解各项量化标准开始。

1. 供能物质的能量密度:是指单位质量的该物质完全氧化所释放的能量,如:

1克脂肪酸完全氧化可以产生大约9大卡的能量(9kcal/1g)
1克碳水化合物完全氧化大约可以产生4大卡的能量(4kcal/1g)

直观的来讲,脂肪1kg = 9000大卡能量 = 4天半基础代谢耗能 = 骑车/慢跑12小时

举例:每100克品客薯片所含的热量为504大卡,每筒190克的薯片含有957.6大卡的热量,若要抵消这些热量,需要连续慢跑1小时15分钟,这样你还想吃薯片吗?

那么也就是说,如果需要减脂10kg,需要身体提供90000大卡的净热量开销。

若需在90天内完成此减脂目标,每天需要身体提供1000大卡的净热量开销。
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健康科普:低密度和高密度脂蛋白胆固醇

低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C):

胆固醇在血液中以脂蛋白的形式存在。低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为”坏”胆固醇,因为LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性。第7版《内科学》已经明确注明LDL-C是明确独立的动脉粥样硬化的危险因素,其中起作用的是氧化修饰的低密度脂蛋白胆固醇(Ox-LDL-C)。防止LDL-C被氧化是关键性的因素。

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色素痔和黑素瘤的区别

版权信息: 

作者:高天文 栾琪 (第四军医大学西京医院皮肤科);


2010悄然而去,2011欣然而来。贺岁电影也在此时纷至沓来,其中最吸引人们眼球的莫过于冯小刚与王朔联袂推出的《非诚勿扰2》,该片中最为给力的配角当属孙红雷所扮演的李香山了。该人物因为足背一个小小的黑斑而坠海自杀,不可谓不悲,不可谓不怆。然而,恶性黑素瘤真的“全世界拿它没辙”吗?“有痣就得赶紧点了”吗?笔者自诩有近20年的黑素瘤诊治经验,提醒大家《非2》中对黑素瘤以及黑痣与黑素瘤关系的认识是存在误区的。

简单介绍一下恶性黑色素瘤吧。该肿瘤占皮肤恶性肿瘤第三位,来源于皮肤黑素细胞,具有高侵袭性、高转移性、高死亡率、对放化疗均不敏感的特点,因此对人体危害巨大。

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